当前位置:具才苑资料频道具才视界多彩世界

中国最好吃的8种面条

作者:佚名  来源:转载  发布/更新时间:2022-05-04 15:32:54

面条是大家都不陌生的主食,面条发展至今已经有四千多年的历史了,面条是用面粉加水揉成面团,再经过擀压,最后经过切、搓、拉等方法做成长条状。不管是南方地区还是北方地区都有面条,而且各地的面条各具特色,今天跟大家分享下中国好吃的8种面条,看看你吃过几种,全都吃过的绝对是面条的真爱粉。

一、兰州牛肉面
兰州牛肉面是兰州传统的面食,它的特点是“一清、二白、三红、四绿、五黄”,一清说的是牛肉汤清如白水,二白说的是白萝卜颜色纯白,三红指的是辣椒油,四绿指的是汤里的蒜苗,五黄指的是颜色光亮金黄的面条。 因为色香味俱佳,兰州牛肉面在全国各地均有分布,不过大都是打着“兰州牛肉拉面”的称号,想吃正宗的兰州牛肉面还得是在兰州才能吃到。

二、陕西油泼面
陕西油泼面属于秦菜系,油泼面的特点在于油泼(怀疑我自己说了句废话),油泼面是辣口的,手工面条在水里煮熟后捞出,然后在表面放上葱花碎、盐、花椒粉、辣椒面等配料,用烧的滚烫的油浇在调料上面,顿时香气入鼻,一碗油气腾腾,满碗红光的油泼面就做好了。

三、山西刀削面
山西刀削面是山西省的传统面食,它的特点在于面是用刀削出来的,做刀削面对刀工有严格的要求,操作的时候要使用特制的弧形削刀,左手托着面团,右手拿着刀,手腕要灵活,用力要平稳均匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶着一刀,用刀削出来的面,中间薄边缘厚,棱锋分明,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
刀削面煮好后要搭配调料,刀削面的调料多种多样,有肉炸酱、番茄酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应季的新鲜蔬菜,如黄瓜丝、绿豆芽、韭菜花等等,营养丰富又可口。

四、河南羊肉烩面
羊肉烩面是河南著名的特色美食,羊肉烩面的特点在于汤,熬汤用的是上等的嫩羊肉和羊骨,先用大火烧开然后小火慢慢煲,煮5个小时左右,煮到汤白肉烂。河南烩面面条鲜香有嚼劲,汤浓郁醇厚,肉鲜嫩软烂,深受人们喜爱。

五、老北京炸酱面
北京炸酱面的特点在于肉酱,用酱和肉丁放在一起翻炒熬至成酱,再配以其他蔬菜一起拌着着,美味又开胃。

六、武汉热干面
武汉热干面是武汉具有代表性的食物,大部分面条都是汤面,而武汉热干面是没汤的,这大概就是它与众不同的地方吧。热干面面条筋道,酱汁美味浓郁,非常好吃,既可以当主食也可以当解馋零食。

七、四川担担面
担担面属于川菜系,是“扁担”上做出来的面,最早的时候,挑担担面的扁担一头是煤球驴子,另一头装的是碗和筷子,调料以及洗碗用的水桶。煤球炉子上有一口铜锅,铜锅分为两格,一格煮面,另一格炖鸡。听见叫卖声,只需跟小贩说来一碗,就能吃到现做的担担面。担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,非常好吃。

八、延吉冷面
延吉冷面是中国朝鲜族具有代表性的食物,它是“中国十大面条”之一,最著名的冷面是荞麦面冷面,荞麦面上盖着牛肉、泡菜、苹果,上桌之前从桶里舀一勺冰凉酸甜的汤料浇在上面,吃着非常凉爽。

中国最好吃的8种面条,看看有你家乡的面吗?在这8种面条里,兰州牛肉面、山西刀削面、河南羊肉烩面、北京炸酱面、武汉热干面、四川担担面、延吉冷面这7种入选了国家十大面条,剩下的三种是杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。

相关资料


站主其人 |   网站帮助 |   下载声明 |   网站地图 |   友情链接 |  用户列表


  具才苑是一个主要以中小学教师、师范类学生、中老年朋友为主要服务对象,教学资源丰富,兼顾社会关注问题的小型综合网站。具才苑是所有具才软件的首发官方网站,因此在这里下载的具才软件才是最新最可靠的。具才苑资源全部免费下载,但个别资源可能需要您先免费注册成本站用户后方可浏览或下载。