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二十世纪渭源人的生活习俗

作者:未知(知者通知本站,以便署名)  来源:转载  发布/更新时间:2021-03-11 14:44:30
鞋帽:20世纪80年代以前,鞋类主要有胶鞋、塑料鞋,如力士鞋、青年鞋、解放鞋、球鞋、雨鞋等,还有农村自家手工缝制的布鞋、麻鞋。绝大多数是,男子布鞋,有千层底毛边,双层底滚边鞋,当地叫“牛鼻子”鞋。穿到半旧时鞋底前后钉掌护底。麻鞋有纳底、辫底两种。富家有靴子,属匠工制作。妇女鞋式多样,大多是绸面绣花。
另有木鞋,多用于雨天出行。南山区有牛皮窝子,以生牛皮浸软穿孔粗制,穿细绳提绑,穿时裹衬燕麦草或野生的绵绵草以适脚,泥雨厚雪中行走舒适暖和,能防棘扎,竹茬戳脚,俗谚:“牛皮窝子、燕麦草,老爷靴子没这好。”另有毡窝子,由羊毛擀制,属毡匠之作,防滑保暖是冬季保暖的佳品。
此外,还有勾针挑制的纲眼凉鞋,“前搭鼻梁后做跟,中间两绺穿麻绳”的粗制凉鞋。当地人称“麻鞋”。
20世纪80年代以后,鞋的花色品种日繁,旅游、休闲、运动类鞋进入平常百姓,如休闲鞋、旅游鞋、青年鞋、足球鞋、防滑鞋、棉胶鞋等,皮鞋类一直比较兴盛,特别女性皮鞋款式色彩不断翻新,变化多样。童鞋种类更多,有的在走动时会发出光亮、叫声或播放音乐。儿童鞋与妇女鞋多绣花。
袜类:新中国成立以前,人们多用布作袜,长行之人有裹脚布。另有毛练子及棉、丝纱袜。许多妇女都喜欢在袜底与袜根儿描花绣蝶,因而花袜底儿也成为妇女们表情之物。20世纪60年代后期,有尼纶袜出现,特别耐穿,价格较贵。20世纪80年代以后,袜子颜色款式多样化,且不断翻新,有超薄丝袜,也有各类棉线袜。
帽:渭源地气寒凉,戴帽以护寒为要。旧有瓜皮帽,形如对半剖开的西瓜。毡帽较多,20世纪60年代随处可见。绒帽多为成年妇女所戴,絮以绵花。另外有线编帽,以羊毛纺线,编为柱形长筒,以锥形收顶,褶边至三四层,随气温寒暖,褶放自如。民国间多礼帽,后渐失,今偶有戴者。20世纪50年代至90年代多布帽。妇女大多用方形头巾。
20世纪90年代后人们大多不常戴帽子,只在午时下地,或防尘时戴草帽等,戴帽的只有老年人。妇女喜欢围巾,也有一些女式帽子为城镇女士所青睐。
童帽:旧有“脑包”在顶侧部做小动物双眼双耳,囱门(又叫性命口)处开缝似口,又作遮掩,如层顶天窗式,絮棉,主要给初生婴儿戴;稍长后有各色绒帽。20世纪70年代后,家庭多用毛线编织或用绒布等缝制童帽,市场上的童帽品种繁多,琳琅满目。
三、饮食
饭食:
渭源农家饭食有四餐:干粮、午饭、响午饭与晚饭。早干粮约在夏季8点至9点,烧拌汤,杂粮锅贴。午饭在12点左右,多为面叶儿。晌午饭约在下午4点,酸汤或菜汤,多锅贴。晚饭较隆重,按家中条件各自有差。男子若外行归家,无论早晚,家人都要作饭,不以茶点代替。此俗至20世纪60年代后期犹存。
20世纪80年代以后,粮食渐裕,饭食仍为午、晚两顿,农村早点以罐罐茶与馍馍为主。城镇多有以快餐乳品为早点的。午饭以小麦面、米饭为主食,辅以鲜肉蔬菜佐餐。
一般农家家庭待客,杀鸡备酒的常有,老人串亲,年青人聚饮,常有肉食佐酒。各类餐饮业日渐兴盛。城镇中酒楼林立,面馆随见,小吃摊点很多,烧烤鸡鸭畅销。冬日农民杀年猪。市场鸡、鸭、羊、牛肉20多年来供应充足。
烟:过去渭源人家多备有铜质水烟瓶,在家用水烟瓶吸水烟,外出时带有羊腿或雁腿骨与铜板,枪弹筒儿嵌制的小水烟锅,俗称“干乐儿”。以猪、羊脬包裹烟丝,常润不燥。
旱烟吸食最普遍,烟草自种自制。大人教青少年吸食旱烟,说能防野外虫蛇叮咬。男子出行多带烟袋、烟锅。闲人烟杆较长,忙人烟杆较短,约五寸至二尺余不等。多为铜锅、镶竹杆、玛瑙、翡翠嘴儿,老年人外出,喜在系腰或衣领豁口插捌。到了20世纪60年代,长烟杆渐泯。20世纪60年代后期,吸烟多用书报纸自卷,有喇叭筒,掐头烟两种。纸条卷筒后灌烟的称喇叭烟,以纸条裹烟,一手握压,一手旋制而成的称掐头烟。20世纪80年代后期,人们改吸纸烟,现在有年长者还有吸食旱烟的习惯。20世纪80年代后普遍吸商品香烟,以本省所产为主。
酒:渭源在很早就有酒坊。特别在南部寒凉地区数乡镇,人称酒乡。如莲峰、麻家集就有不少酒坊。也有家庭自酿的,以青稞、高粱为料的蒸馏酒。许多农民农闲时长途跋涉,从天水挑酒自卖自藏。
渭源人饮酒之风历史悠久,每逢节庆、喜筵、接待客人都用酒款待。现今一般家庭婚礼置白酒常过百斤。偶有相贺、节庆、相访,客人到门,各家常设酒待之。携酒访友,日夜聚畅饮者不少。
饮酒方式随着生活水平提高,丰富多彩。席面上饮酒,首先是敬酒,一般是主对客,少对老,下级对上级。另外有先到的敬后到者。如果是相熟对劲的,后至者所饮,却常称罚酒。通常的酒令方式有:猜拳、划拳、呵酒曲等,如戴帽拳、一字清、吆鸡、打砂锅、抹溜子、踩刹车、幸运五十二、美女缠腰、数数字、打杠子等。
老一辈人划拳,常在数字后加以祝福、吉祥词语。如“元宝来了”、“一心敬你”、“二喜临门”、“三星高照”、“四季发财”之类。
一般的席面喜欢采用“打通关”的形式。即由一个按座次向别的饮者邀拳。划遍在座之人后,交给下手“打通关”,以此类推。待客之家,往往由“执客”者招呼客人,“打通关”饮酒。
饮酒场面除“划拳”外,也有“抹流子”、“呷酒令”、“唱酒曲”等多种形式,可谓丰富多彩,热闹非常。
茶:渭源饮茶之风较盛,昔日多为成年男子饮用,早起拢柴生火,把撇子(一种喇叭状的烧水用具)支架柴顶,水热后给小砂罐儿加水下茶,偎靠火侧熬煮而饮。砂罐高约2寸~3寸,腹部微鼓,罐口有一小槽嘴儿。在砂罐中备一根小棍儿,叫逼茶棍,茶沸时捣搅罐里茶叶,目的为防茶水溢出,并捣茶溶汁,使茶水更酽,口味更苦浓。饮茶者备用茶点,以解浓汁之苦,倘来客人,则另备有小砂罐儿与茶盅,相陪饮用。后来柴火盆渐由煤油炉、煤火炉、电炉替代,罐罐茶,茶罐渐大,多用搪瓷、铁、铝诸器煮茶。农村中全家共饮,吃干食当作早点,也有饮晚茶的。
城市人家多饮泡茶。因地气渐热,人多采用。在农村,捣罐罐茶的习惯比前更盛,有诗人咏渭源人喜罐罐苦茶曰:“味熬秋茶苦,饮久自醇浓。生计赖之惯,不可无此君。”可见茶之一道,与当地人生活之贴。
四、行旅
渭源人从前出行的方式主要是步行,另外有马车、骡、马、驴儿等代步和拉承货物。
步行者,不分远近途,无论北、南、山、川区,出行者都要带棍,当地人称“鞭杆”。鞭杆长约三尺,清末间人也有棍长等身的,俗谚:“三尺鞭杆五尺棍,狼虫虎豹不敢问。”人们带之防身。行人在近村时防狗,避处防狼,路途作杖,都很方便,近年稀见。
昔日忌俗,青年男女外出归家,须先至老人房中告安,忌先入小房夫妻相会,忌逢“七”出门,逢“八”归家。俗语:“七不出、八不入。”有要务行前忌房事,忌深夜归家,怕给孩子、家人带来风邪。
早期车辆主要是双辕单轴大轱辘车,有马车、牛车两种。民国间有长途运输骡马车五百余辆,货运车常常捎带出行客人,另有牛车近途拉运的。
轿车常常用于婚嫁、丧葬、迎送客人,有经营出租的,也有私家自置的,车型美观,装饰华丽。
山区人出行常常骑乘马、骡、驴,有脚户与自家农耕兼用的各种情况。特别是北部山区人家,几乎家家养驴,出门骑乘、驮运货物极其便捷。步行者常用背兜、背夹、扁担、搭裢、包袱等工具承物。扁担是渭源人肩挑东西的主要工具,一般以桑、柳木等富于弹性的木头做成,其中两头方而有挡头榫钉的称方担,用于长途担挑,一般的买卖人和长途运物者所用。尖担常用作挑运庄稼、柴草,水担用于挑水、担粪。直至20世纪80年代中期,扁担才成为不常用的工具。
20世纪60年代到80年代后期,架子车(人力车)是渭源行道上一大景观。20世纪80年代中期,全县购置3万多辆,近年使用数量减少。
抗战初期,渭源始见汽车。20世纪50年代有客运汽车,但至70年代中期,外行百十里者,常有步行的。20世纪80年代后,自行车渐增,至90年代全县有自行车3.5万辆。20世纪90年代后期,各类汽车,农用三轮车、拖拉机、摩托车大增。特别是摩托车,至2003年,即已达到1.34万辆,成了近途往来出行,工具之最盛。
 

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